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| 商品／2004年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ハチミツ、砂糖、しょうがを加えて、煮たあんずをトッピング - ラ・フーガスのあんずのデニッシュ | |
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ドライあんずを、ハチミツ、砂糖、スライスしょうがを加えて煮たものをトッピングして焼いたデニッシュ。へーゼルナッツ入りのジェノワーズも組み合わせ、手の込んだ商品になっている。ひとつ１９０円。
【作り方】(1)デニッシュ生地をトイ型に敷いて、棒状の長方形にカットしたへーゼルナッツパウダー入りのジェノワーズ（スポンジ）をのせ、シロップをうつ(2)[1]の上にカスタードクリームを絞る(3)ハチミツ、砂糖、スライスしょうがなどと共に煮たドライあんずを３つトッピングする(4)[3]を焼成する(5)焼成後粗熱がとれたら、ゼリーを塗って、刻んだピスタチオをトッピングする。 |
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