ブランスリーレシピ - パンのレシピ（プロ用）

お薦めのパンレシピ（プロ用）

お薦めのパンレシピ2（プロ用）

クリームパン

クリームがたっぷりと入っていて、さくっとした食感のパン生地との相性が抜群／ベーカリー、パン・ド・ラサ（東京都世田谷区梅丘１‐１０‐９、電話０３‐３４２５‐４７７４)の「クリームパン」（１２０円）は、ハードロールの生地でカスタードクリームを包んで焼き上げたパン。「クリームがたっぷりと入ってい...

フランスパン

もっちりした食感と生地の伸びが特徴のフランスパン。／【配合％】フランスパン用粉（クラシック）８０全粒粉（ＦＳ全粒粉）２０▼ホシノ丹沢酵母パン種生種６インスタントイースト０・１５塩２・１水６５【工程】ミキシングＬ１分（インスタントイースト投入）Ｌ...

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